关于河粉验收标准

河粉的验收标准主要包括感官要求、理化指标以及微生物指标等方面。

1. 感官要求：河粉应呈白色或略带浅黄色，具有新鲜大米特有的清香味道，口感柔软、有弹性，不粘牙，无杂质，无异味。

2. 理化指标：河粉应具有一定的营养价值，其中蛋白质含量应不小于6.0g/100g，脂肪含量应不小于1.0g/100g，碳水化合物含量应不小于75.0g/100g，热量应不小于340千卡/100g。此外，还应含有一定量的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

3. 微生物指标：河粉等米粉制品的检测标准中，微生物指标也是重要的考量因素，如菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等都需要符合相关标准。

在验收河粉时，可以通过观察其色泽、闻其气味、品尝其口感等方式进行感官检验。同时，也可以对河粉进行理化指标的检测，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量的测定。此外，还需要对河粉进行微生物指标的检测，以确保其符合食品安全标准。

总的来说，河粉的验收标准需要综合考虑感官要求、理化指标和微生物指标等方面，以确保河粉的质量和食品安全。