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广州食材蔬菜配送的成功配送模式
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广州食材蔬菜配送的成功配送模式

文章出处:铭智餐饮责任编辑:广州蔬菜配送人气:发表时间:2015-11-09

广州食材蔬菜配送的成功配送模式,铭智餐饮一家专注于食品供应链建设与服务的专业企业,专门从事食品供应链服务的团队,供应链连接着田间与餐桌,在广州、花都、白云,番禺设有物流冷链仓库,已为广州一百多家机关、广州大学、广州食堂、广州工厂,大型企业等提供食品配送与生产加工服务,公司拥有多个食品生产基地和标准化加工场所和中央厨房,是数十万奋战在各条战线上的人们的生活伙伴。

广州食材蔬菜配送的成功配送模式-广州铭智餐饮管理有限公司

广州食材蔬菜配送的成功配送模式,我们的做法是:
1.食品生产过程可追溯、安全有保障:
拥有无公害蔬菜|养殖基地,可控的蔬菜种植、深加工,畜禽养殖、肉类食品加工,水产养殖和加工基地。对餐饮所需要的多种主要原料,包括肉类、蛋类、禽类、大米、面粉、蔬菜、食用油、调味品等已形成食品原料之可控质量源,从源头上控制食品原料的安全。
2.实行标准化运营和信息化管理:
从生产基地选择,品种挑选到食材加工,温控物流等环节实现全流程质量跟踪和控制,完成供应链的“可视性和可溯性”,实现了从农田到餐桌的透明供应品质系统。采用完善的质量风险管理体系,实现了从原料的精选,清洗,切配,包装,温控物流等全过程的标准化,物流化和透明化,使食品更安全
3.采用科技手段和先进的食品加工技术,提升食品品质与营养水平:
通过将食品加工过程与高科技手段的完善结合,建立了一个从原料生产,加工到市场服务的高效率网络,从原料品质开始控制,确保当天原料,当天加工,运用先进的设备和高科技包装手段,保证食品营养不被破坏,让食品更新鲜;通过庞大的温控配送系统,来自现代化网络平台的信息化手段,将保鲜食品快速而又准确地配送给消费者。
4.采用现代物流体系:
建立了现代化的生鲜物流分拨中心、食品加工中心和生鲜冷链物流系统一体化结合的物流体系。
5.分级领导,责任明确:
根据食品安全事故的范围、性质和危害程度,按照“统一领导、分级管理、指导协调、各级负责”的食品安全工作原则,对重大食品安全风险实行一票否决制管理。
6.食品安全责任制:
对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中,有玩忽职守、失职、渎职等行为的,依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
7.规模化采购,质量、价格有优势:
与国内许多著名的粮食、食品生产 企业建立了合作关系,签定全年采购合同,规模化的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势。

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